All-For-Kompa.RU

Сегодня:
Карта сайта форум Главная
Скрыть рекламный блок

Всё для компа

chat

Реклама

Реклама

Календарь

Популярное

Партнёры



Развлекательный портал по игре Dota 2. У нас вы первым узнаете о последних игровых новостях, сможете почитать интересные статьи и гайды, посмотреть стримы популярных комментаторов и многое другое.

Про-софт - сайт професионального софта. Ето сайт не только софта но также игровых дополнений, музыки, фильмов, игр для ПК а также читов для ПК игр. Постоянное обновление материалов и каждый день появляется чтото новенькое!

Архив новостей

Авторизация


Реклама

Хочешь помочь проекту? Установи наш баннер!

Опрос

Если не спиться

1. лечь спать а не сидеть за компом до 6 утра
2. утопиться
3. обкуриться
4. воды напиться
5. задолбиться
6. обмочиться
7. выпрямиться

Реклама

Хочешь помочь проекту? Установи наш баннер!

Популярные тэги

Комментарии

Счетчики

На сайте: 1
Прохожие: 1
Пользователей: 0
Статус:

Счётчик тИЦ и PR Rambler's Top100

Раздел: Журналы и книги

Рациональная переработка мясного и рыбного сырья

АвторАвтор: Gunpowder

|Голосов: 0 ДатаДата: 06.12.2022, 16:57


Рациональная переработка мясного и рыбного сырья — В книгу включен материал биотехнологических процессов производства пищевых функциональных продуктов из сырья животного происхождения. Описана биотехнология первичной переработки крупного и мелкого рогатого скота, свиней и птиц. Включен обширный материал по биотехнологии гидробионтов. Введен материал по биотехнологии переработки кроликов, нутрий, африканского страуса и речных раков. Приведен материал по химическому составу и питательности мяса различных видов животных, гидробионтов и факторы, влияющие на качественные показатели мясного сырья.
Подробно описана биотехнология мясных, рыбных, молочных продуктов и продуктов молочнокислого брожения. Включен материал по физико-химическим и микробиологическим процессам, протекающим в мясном и рыбном сырье при длительном хранении, холодильной и термической обработке, посоле, копчении и сушке мясного и рыбного сырья, а также по предотвращению микробиологической порчи. Описана технология колбасного производства, эндокринного, ферментного и специального сырья, физико-химические процессы, протекающие при различных способах обработки животного сырья. Достаточно информативен материал по биотехнологии молочных продуктов, первичной переработке молока и факторам, влияющим на качество молока. Описаны пороки молока, сепарирование, гомогенизация, дезодорация, сгущение и сушка молочного сырья, биотехнология получения сливочного масла, сыра, молочнокислых продуктов. Освещен материал по генной инженерии, положительным моментам и потенциальной опасности генно-модифицированных продуктов питания.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Пособие предназначено для студентов колледжей, обучающихся по специальностям «Технология продуктов питания животного происхождения», «Обработка водных биоресурсов», «Зоотехния», «Биотехнология пищевой промышленности».

Название: Рациональная переработка мясного и рыбного сырья
Автор: Мишанин Ю. Ф., Касьянов Г. И., Запорожский А. А.
Издательство: Лань
Год: 2023
Страниц: 720
Формат: PDF
Размер: 35,32 МБ
Качество: отличное
Язык: русский

Скачать Рациональная переработка мясного и рыбного сырья

Скачать с katfile.com
Скачать с file-upload.com
Скачать с oxy.st
Скачать с turb.pw




Правообладателям



Перед тем как скачать "Рациональная переработка мясного и рыбного сырья", проверьте ВСЕ ссылки на работоспособность. На момент публикации "Рациональная переработка мясного и рыбного сырья", все ссылки были в рабочем состоянии

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

Популярные файлыНовые файлы
Call of Duty 5: World at ...[ Скачали 66261 раз ]
Амфибии, Гайд по ассасина...[ Скачали 30672 раз ]
Амфибии, Гайд по шаманам.[ Скачали 28874 раз ]
cs 1.6 patch v48 full[ Скачали 27492 раз ]
Русский бот PW Alfa v 2.6[ Скачали 16080 раз ]
Огромный пак глюков и баг...[ Скачали 11413 раз ]
civilization 5 скачать бе...[ Скачали 10667 раз ]
PW MP5[ Скачали 9513 раз ]
MHS-Bot-PW 2.3 ботовод[ Скачали 9019 раз ]
Niko Bellic (нико белич) ...[ Скачали 8639 раз ]
Wallpapers Mix №1053[ Добавлен 03.12.2022 ]
Wallpapers Mix №1052[ Добавлен 28.11.2022 ]
Wallpapers Girls №819[ Добавлен 27.11.2022 ]
Wallpapers Girls №819[ Добавлен 27.11.2022 ]
Wallpapers Mix №1051[ Добавлен 26.11.2022 ]
Wallpapers Mix №1050[ Добавлен 25.11.2022 ]
Wallpapers Mix №1046[ Добавлен 03.11.2022 ]
Wallpapers Girls №814[ Добавлен 03.11.2022 ]
Wallpapers Mix №1045[ Добавлен 02.11.2022 ]
Wallpapers Girls №813[ Добавлен 02.11.2022 ]